はい、ベトナム料理好きのサカシン（@Shintaro_Sakata）です！
今日の晩御飯はベトナム料理でした！
Phở cuốn（フォークン）です。
Phở cuốn（フォークン）とは、Phở（フォー） cuốn（巻く）というように、薄く平べったいフォーで野菜や肉を巻いた食べ物です。
今回は、シンプルなPhở cuốn（フォークン）の作り方をダイジェストでお送りします。
まずはPhở（フォー）の生地を作ります。
生地は片栗粉とバインクオン粉を水で溶かしたものです。
バインクオン粉とはバインクオンを作る生地です。フォークオンにも利用できます。
バインクオンは下記の記事でも取り上げているので、良かったらご参照ください。
（フォークンもバインクオンも知らない人は、知らないもので知らないものを作るなという感じでしょう笑）
作った生地をフライパンに入れ薄く伸ばし、
蒸らしながら焼きます。
レタスや大葉などの野菜や焼いて味付けした肉と（今回具材はシンプル！）
ヌックマムとにんにくで作ったソースを用意しておき、
作った生地の上に置いて〜
巻いたら完成です。
食べて見ると、生地がふわふわで、野菜と肉がぎっしりですごく美味しい！
そしてにんにくベースのヌックマムと合わせれば最高ですね！
今回は具材なども簡単に家にあったものを使いましたが、中に入れる具材を工夫すればいくらでも楽しめちゃいますね！
ベトナム料理には春巻きしかり、バインクオンしかり、巻いて食べる料理がすごく多いです。
次回作るときは、もっと具を用意しようと思います。
余談ですが、友達からよく
と言われますがさすがにそんな訳ありません笑
家で作ったり外に食べに行ったりで月に二～三回くらい食べます。
（家で作るにも材料がなかったりとなかなか手軽には作れないです＞＜）
それではまた！
